L’Adoc interviene in numerosi settori, telecomunicazioni, energia, trasporti, commercio, bancario e finanziario, sociale. Dedica particolare attenzione alla sicurezza alimentare e alla lotta agli sprechi, si impegna quotidianamente nel miglioramento dei servizi bancari, assicurativi, telefonici, dei trasporti e dei gestori di energia, gas e acqua. E’ inoltre stata protagonista di numerosi eventi che hanno contraddistinto la storia dei consumatori.
L’Adoc è profondamente radicata nel tessuto sociale, dedicando particolare attenzione alle famiglie, agli anziani, agli immigrati, ai giovani. Pone particolare rilievo alle tematiche legate alla tutela della salute, alla lotta al gioco d’azzardo e alla contraffazione, alla battaglia contro la violenza sulle donne, alla salvaguardia dell'ambiente promuovendo campagne informative a livello nazionale e locale.
L’ADOC assiste gli iscritti con operatori volontari, esperti sui diritti del consumatore, e con avvocati convenzionati.